根据《江西省民政厅关于2023年春节期间婚姻登记工作的通知》(赣民字〔2022〕432号)规定:2023年春节期间,赣州市婚姻登记处正常上班时间为2023年1月21日(除夕)至2023年1月27日(正月初六),时间为早8:30至晚5:30。因此,2023年元旦期间,赣州市婚姻登记处正常上班。