龙虾伊面来源？

一、龙虾伊面来源？

伊面原称伊府面，汉族传统面食，面中上品，是一种油炸的鸡蛋面。伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。伊面与现代的方便面有相似之处，所以又被喻为方便面的鼻祖。也成为广东人婚宴、寿宴的两大主食之一。龙虾伊面也是大家喜欢的一道菜式。今天就介绍一个用更平民的食材来烹饪伊面。

原料：伊面、鱼豆腐、黑木耳、皇子菇、包菜、辣椒、鸡汤、盐、糖、蚝油、老抽、麻油。

二、龙虾伊面做法？

具体做法：

1。杀龙虾，斩块。 （龙虾要从尾部的小孔里，用筷子锉进去，会有液体流出，龙虾就死掉了）

2。龙虾块上洒点生粉，过一下油。龙虾壳转红，肉开始变白便可捞起，滤油。（不需要用太多油,泡油能使龙虾肉保持鲜嫩。也不用太高温）。此时龙虾大概8成熟。

3。伊面放进滚水里煮1-2分钟，捞起，滤水。放在盘子上备用 3。洋葱，葱用油小炒一下（不喜欢洋葱的可以不用），加水/高汤，加cheese3-4片.（我用的是吃面包那种一片片的，我不太懂怎么区分其他cheese。喜欢cheese的可以多加点。加盐。搅拌一下，cheese全部融化就可以了。

4。把龙虾加入，稍煮一下即可。（如果不喜欢太多汁的话，可以加个芡）。因为我加了伊面底，我喜欢多一点汁，不然伊面会很干，不好吃。 5 。把龙虾连汁倒进铺好伊面的盘子上，开吃

三、龙虾伊面用什么龙虾？

1.准备所有材料。我用的是澳洲龙虾，买龙虾尾容易清洗，易处理！

2.龙虾切块，姜片，葱白，蒜瓣备用

3.烧开水，伊面灼三分钟。本来是熟的新鲜伊面，所以不需煮太久

4.把水倒掉，锅里下油和葱段，翻炒。最好事先榨些葱油，味道更香！这一步炒面要用不粘锅

5.加盐调味。葱油伊面底准备好了。盖好盖子，备用。

6.大炒锅下姜片，葱白，蒜瓣，爆炒一下

7.下龙虾，翻炒1分钟

8.加料酒

9.加适量水

10.半分钟开盖，打蚝油生粉欠

11.加盐调味。看水分收到这个程度就再撒一些葱段，翻炒两下可以熄火了。

12.把炒好的葱油面铺碟子上

13.倒上龙虾和酱汁

14.成品

分类： 面条

四、汉川酒店婚宴价格？

2000元

如果你结婚时选择的是普通的酒店的话，价格大概是一桌 1000元左右，但是如果你选择在酒店办婚宴的话，价位一般在2000到5000元左右，如果你选择的是类似于五星级的高档酒店的话，价格大约在10000元一桌。

五、伊面蒸龙虾做法？

1、龙虾尾收拾干净去爪和去虾肠，伊面过滚水，西兰花也焯熟，沥干水装盘。在一个小碗用水，一点面粉，一点淡奶油，盐调成奶香汁。

2、锅里放一勺黄油，把龙虾块儿沾上薄薄一层面粉，放入锅中炒。稍微变色以后放入葱段，炒香以后放入奶香汁。

3、盖上盖子煮上1到2分钟左右，然后连汤带龙虾全部浇在伊面上。 调汁的时候多放点水，因为汤汁要拌面和西兰花吃。跟炒龙虾比起来，这个要稍微多煮一下，让龙虾味道进入奶香汁。

4、汤汁里要有龙虾味道，但是炒龙虾吃的是龙虾，所以下汁勾芡挂上味道马上出锅。淡奶油根据自己的口味调，喜欢的多放，不喜欢怕腻的少放，或者用牛奶代替。

5、把小块黄油放入平底锅煮至融化，然后放入龙虾炒香后导入淡奶油和适量的水。把伊面放进去稍微煮一下，然后盛出来。或者伊面煮的合适，可以把不放进去，把汤汁煮得更稠一些的时候直接淋上去。

6、黄油炝锅，洋葱爆香后，放入龙虾翻炒。炒至虾壳鲜红，倒入适当淀粉水，盐及半杯白葡萄酒，再次翻炒至半干，调小火，放入芝士片待充分溶解拌匀后浇在面上即可。

六、伊面焗龙虾是什么面？

伊面原称伊府面，汉族传统面食，面中上品，是一种油炸的鸡蛋面。

伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。伊面与现代的方便面有相似之处，所以又被喻为方便面的鼻祖。也成为广东人婚宴、寿宴的两大主食之一。龙虾伊面也是大家喜欢的一道菜式。今天就介绍一个用更平民的食材来烹饪伊面

七、粤式龙虾焗伊面配方？

粤式龙虾焗伊面是一道美食，以下是简单的配方：

所需材料：

龙虾肉500克

伊面250克

蒜茸适量

洋葱适量

罐装番茄半罐

番茄酱适量

细砂糖适量

生抽适量

盐适量

料酒适量

黑椒粉适量

清水适量

芝士片适量

制作方法：

1. 将龙虾肉剥出来，切成小块，备用。将伊面泡软备用。

2. 把洋葱和蒜茸切末备用，将罐装番茄倒入小碗中，加入番茄酱、细砂糖、生抽、盐、料酒、黑椒粉，调成酱汁备用。

3. 热锅冷油，将龙虾肉煸炒至变色，加入洋葱和蒜茸翻炒片刻，加入调好的酱汁烧开。加入适量的清水，煮至汁水稠厚。

4. 将已泡软的伊面沥干水分，放入一系列调料和龙虾肉混合均匀，放入烤盘中，放入已经预热好的烤箱，烤箱温度为200度，烤5至10分钟左右，至伊面变色并且表面微微焦黄。

5. 撒上芝士片，继续放入烤箱烤5分钟左右（芝士片有自己烤化的时间，大概需要数分钟），直到芝士面皮变色即可。

小贴士：

1. 龙虾肉可以用其他海鲜代替，如虾仁、扇贝等。

2. 烤箱的时间和温度因不同型号而异，根据自己的烤箱情况调整。

3. 酱汁的成分和比例可以根据个人口味来调整。

八、龙虾伊面汁做法教程？

1龙虾尾收拾干净去爪和去虾肠，伊面过滚水，西兰花也焯熟，沥干水装盘。在一个小碗用水，一点面粉，一点淡奶油，盐调成奶香汁。 

2锅里放一勺黄油，把龙虾块儿沾上薄薄一层面粉，放入锅中炒。稍微变色以后放入葱段，炒香以后放入奶香汁。

3盖上盖子煮上1到2分钟左右，然后连汤带龙虾全部浇在伊面上。  调汁的时候多放点水，因为汤汁要拌面和西兰花吃。跟炒龙虾比起来，这个要稍微多煮一下，让龙虾味道进入奶香汁。

4汤汁里要有龙虾味道，但是炒龙虾吃的是龙虾，所以下汁勾芡挂上味道马上出锅。淡奶油根据自己的口味调，喜欢的多放，不喜欢怕腻的少放，或者用牛奶代替。

5把小块黄油放入平底锅煮至融化，然后放入龙虾炒香后导入淡奶油和适量的水。把伊面放进去稍微煮一下，然后盛出来。或者伊面煮的合适，可以把不放进去，把汤汁煮得更稠一些的时候直接淋上去。

6黄油炝锅，洋葱爆香后，放入龙虾翻炒。炒至虾壳鲜红，倒入适当淀粉水，盐及半杯白葡萄酒，再次翻炒至半干，调小火，放入芝士片待充分溶解拌匀后浇在面上即可。

九、伊面蒸龙虾做法大全？

用料

波士顿龙虾 1只，伊面 2块，虾仁 150克，洋葱 半个，安佳黄油 15克，安佳稀奶油 250ML，安佳芝士片 2片，盐 少许，西蓝花 1颗。

做法步骤

1、食材准备；

2、处理一下龙虾，在虾尾处插入筷子，拔出后清除龙虾尿，这样处理龙虾肉吃起来不会有腥味。将整只龙虾放入蒸笼中，蒸熟备用；

3、处理一下龙虾：掰开头部，去除龙虾腮和头部的内脏；龙虾钳拍裂，方便入味；龙虾背切开，取出虾肉；

4、洋葱切碎、西蓝花掰成小朵；

5、锅中放1块安佳黄油，约7克~把龙虾身子肉煎香，备用；

6、再融化一块安佳黄油，炒香洋葱，放入龙虾钳，龙虾头翻炒出香味；

7、加入适量的清水、安佳稀奶油煮开，用盐调下味道；

8、倒入炒好的龙虾肉 ；

9、加入2片安佳芝士片，融化后关火，盖锅盖焖一会让其入味；

10、开水锅里放入伊面，煮开。3-4分钟，用筷子挑散，捞出备用；

11、用面汤将西蓝花烫熟；

12、伊面铺在盘中，依次放入龙虾头和虾尾做装饰，中间摆入虾肉，四边用西蓝花装饰；

13、淋上奶油酱汁，1份奶香浓郁的奶油龙虾伊面就完成啦；

十、龙虾伊面算不算主食？

龙虾伊面是主食。它是一种油炸的鸡蛋面，为中国著名传统面食之一，源于中原开封，后传入广东、福建、苏州等地。

它以鸡蛋面条先煮熟再油炸，可贮存起来，饥饿时下水一煮即可吃。

伊面是中国著名的一种面食，外焦里嫩，在中国各地都有，多流行于中原.制作颇为考究。